Receptek

  1. Citromfüves-gyömbéres répaleves 

    Hideg időben ajánlott melegítő leves.img_5637

    Hozzávalók:
    –       3db nagyobb sárgarépa
    –       1 db közepes fej vöröshagyma
    –       3 gerezd fokhagyma
    –       2 db fehérrépa
    –       2 szál ázsiai citromfű (beszerezhető pl. az Ezerfűszer boltban a Mamut piacon vagy Ázsia boltban a nagy vásárcsarnok mellett)
    –       bazsalikom (friss)
    –       600-800 ml víz
    –       ¾ női hüvekujjnyi gyömbér☺
    –       késhegynyi chillipor
    –       só ízlés szerint

    – a durvára vágott hagymát  pirítsd meg kókuszolajon (vagy ghee(tisztított vaj)-n)
    – a vége felé rakd bele  a fokhagymát, a felszeletelt sárgarépát, reszeld bele a gyömbért, tedd bele a chillit és pirítsd még egy percig alacsony hőmérsékleten
    – öntsd fel vízzel (ha sűrűbbre szeretnéd épphogy ellepje a víz- ha hígabbra akkor több vizet adj hozzá) és rakd bele a citromfüvet (előtte a citromfű fás részeit távolítsd el, a szárát pedig klopfold meg)
    – ízlés szerint sózd meg
    – főzd addig amíg a répa megpuhul

    Ha már puha a répa, vedd le a tűzről, vedd ki belőle a citromfüvet és turmixold össze. A tetejét szórd meg felvágott bazsalikommal,

    Ötletelés:
    – ha lágyítani-sűríteni szeretnéd, használj édesburgonyát: egy édesburgonya felét szeleteld fel apróra, és rakd a répával együtt a lábasba
    – bazsalikom helyett megszórhatod  pirított, szeletelt mandulával.