Hideg időben ajánlott melegítő leves.

Hozzávalók:
–       3db nagyobb sárgarépa
–       1 db közepes fej vöröshagyma
–       3 gerezd fokhagyma
–       2 db fehérrépa
–       2 szál ázsiai citromfű (beszerezhető pl. az Ezerfűszer boltban a Mamut piacon vagy Ázsia boltban a nagy vásárcsarnok mellett)
–       bazsalikom (friss)
–       600-800 ml víz
–       ¾ női hüvekujjnyi gyömbér☺
–       késhegynyi chillipor
–       só ízlés szerint

– a durvára vágott hagymát  pirítsd meg kókuszolajon (vagy ghee(tisztított vaj)-n)
– a vége felé rakd bele  a fokhagymát, a felszeletelt sárgarépát, reszeld bele a gyömbért, tedd bele a chillit és pirítsd még egy percig alacsony hőmérsékleten
– öntsd fel vízzel (ha sűrűbbre szeretnéd épphogy ellepje a víz- ha hígabbra akkor több vizet adj hozzá) és rakd bele a citromfüvet (előtte a citromfű fás részeit távolítsd el, a szárát pedig klopfold meg)
– ízlés szerint sózd meg
– főzd addig amíg a répa megpuhul

Ha már puha a répa, vedd le a tűzről, vedd ki belőle a citromfüvet és turmixold össze. A tetejét szórd meg felvágott bazsalikommal,

Ötletelés:
– ha lágyítani-sűríteni szeretnéd, használj édesburgonyát: egy édesburgonya felét szeleteld fel apróra, és rakd a répával együtt a lábasba
– bazsalikom helyett megszórhatod  pirított, szeletelt mandulával.